به گزارش خبرگزاری تسنیم ازبیرجند،درانجام مراسم کف زنی تمامی افراد فامیل دورهم جمع می شوند.
هنگام درست کردن کف می بایست هوا سرد بوده و همچنین ظرف یا چوب آغشته به روغن نباشد زیرا باعث می شود کف خوب جا نیفتد. بیخ گیاهی است که در دشت های منطقه پیدا می شود گاهی به جای شکر شیره انگور به آن اضافه می شود.
وسایل مورد نیاز جهت درست کردن کف: یک عدد تغار سفالی- یک دسته چوب از گیاه گز است.
مواد لازم برای تهیه کف عبارت است گیاه بیخ که ماده اصلی آن محسوب می شود و در نهایت مقداری شکر یا شیره انگور.
کف در حقیقت یک نوع بستنی سنتی محسوب می شود که خاصیت دارویی نیز دارد.
پس از آماده شدن، کف را در ظرف های مختلف قرار داده و میل می کنند.گاهی نیز مقداری زعفران یا پوره گردو یا پسته به آن اضافه می نمایند.
مراسم و آیین کف زنی به شماره 815 در 4بهمن ماه 91به ثبت آثار ملی رسیده است.
انتهای پیام/