به گزارش خبرگزاری تسنیم از مهرستان، نان نماد برکت است و همواره نزد ایرانیان از جایگاه خاصی برخوردار بوده است به گونهای که سوء مصرف و بی احترامی به نان به منزله کفران نعمت الهی شناخته میشود.
با این حال به دلایل مختلف، اسراف در مصرف این نعمت ارزشمند را شاهد هستیم به طوری که تا 30 درصد نان تولید شده، غیرقابل مصرف است. این امر، با توجه به حجم بسیار بالای مصرف نان در ایران که طبق آمارها سرانه نان برای هر ایرانی سالانه بیش از 180 کیلوگرم است، هر سال هدر رفتن میلیاردها ریال از سرمایههای کشور را به دنبال دارد.
کارشناسان از ضایعات نان به عنوان بزرگترین اسراف ملی یاد میکنند و بر بهینه سازی مصرف آن تاکید دارند. در این گزارش نیم نگاهی به کیفیت نان در مهرستان شده است....
نان پخت شده در بسیاری از نانواییهای مهرستان بدون اینکه کیفیتی داشته باشد به دست مردم میرسد.
بسیاری از نانواییها نه تجهیزات به روز و مناسبی دارند و نه آرد با کیفیتی که بتوانند نان خوش پخت به مردم ارائه دهند.
نانهای خمیری و سوخته و گلایه شهروندان مهرستانی
فائزه حسینزهی یکی از شهروندان مهرستانی میگوید: از آن جا که در بیشتر سفرهها نان، قوت غالب است، شایسته نیست که نانوایان، نان سوخته یا خمیر به مشتری تحویل دهند.
وی افزود: ما نمیخواهیم کفران نعمت کنیم، اما هر که حرف ما را میشنود، بگوید نان سوخته را چطور میتوان مصرف کرد؟
نظارت باید مستمر باشد.
این شهروند اظهار کرد: ما به این نتیجه رسیدهایم که نظارت یکسانی براین امر وجود ندارد، در حالی که باید بازرسان بر کیفیت کار تمام نانواییها نظارت دائم داشته باشند.
حسینزهی گفت: با توجه به قرار گرفتن در ماه مبارک رمضان حداقل مسئولان مربوطه در این ماه نظارت خود را بر خبازیهای سطح شهرستان مهرستان بیشتر کنند تا نان با کیفیت بالا و مرغوبیت بیشتری تحویل مردم داده شود.
شهروند دیگری نیز گفت: وضعیت پخت نان در مهرستان اصلا خوب نیست و متاسفانه نظارت دقیقی هم بر روی نانواییها انجام نمیگیرد.
وی افزود: مسئولان اجرایی شهرستان باید نسبت به این مشکلات عکسالعمل جدی نشان دهند و با متخلفان برخورد قانونی شود.
این شهروند مهرستانی بیان کرد: مردم به ویژه در ماه مبارک رمضان انتظار بیشتری از مسئولان مربوطه دارند تا نسبت به نانواییهای متخلف که کیفیت را برای پخت نان در نظر نمیگیرند و از آرد نامرغوب استفاده میکنند، برخورد کنند.
وی که نخواست نامش فاش شود، افزود: نان برکت سفرههای ماست و اعتقاد خاصی به این نعمت الهی داریم بنابراین نباید آن را اسراف کرده و هدر دهیم.
این شهروند اضافه کرد: باید آرد مرغوب و باکیفیت را در اختیار نانواییها قرار دهند تا نانی با کیفیت بالا به مردم تحویل داده شود.
انتهای پیام/