به گزارش خبرگزاری تسنیم از همدان، حمیدرضا متین ظهر امروز در همایش ایمنی و سلامت غذا در محل مرکز همایشهای دانشگاه علوم پزشکی همدان با اشاره به ضرورت ایمنی غذا در بخش صنعت اظهار داشت: در صنعت غذا تولید لبنات، آرد، کیک و کلوچه، شیر، گوشت و غذای آماده مورد توجه است و تولیدکنندگان برای تولید غذای سالم باید مراحل سخت و دشواری را طی کنند.
وی با بیان اینکه تولید مواد غذایی با کیفیت قیمت تمام شده محصول را افزایش میدهد، افزود: بیش از یکهزار و 800 واحد تولیدات لبنی در کشور فعالیت دارند که 72 درصد بازار مربوط به 42 درصد این واحدها است و ازدیاد برخی واحدها رقابت را سخت کرده است.
رئیس سازمان صنعت، معدن و تجارت استان همدان تصریح کرد: صنعت غذا حاشیه سود پایینی دارد و در برخی از صنایع غذایی مانند لبنیات که مشمول قیمتگذاری مصوب هستند بسیاری از مسائل از جمله درصد زیان انباشت در قیمتگذاری دیده نمیشود.
وی با بیان اینکه شرایط سخت تولید تأثیرگذاری مستقیمی در صنعت غذا دارد، گفت: واحدهای تولیدی علاوه بر تولید مواد غذایی باید پاسخگویی مشکلات موجود در بکارگیری ظروف در بستهبندی باشند چرا که ظروف مورد استفاده در بستهبندی در صنعت غذا تأثیرگذار هستند.
متین بیان کرد: 108 نوع ماده نچسب در ظروف تفلون در کشور وجود دارد که 92 درصد آن از کشور چین وارد میشود و از آنجایی که تفلون قابلیت چسبندگی در طبخ غذا را دارد واحدهای تولیدی باید دقت نظر بیشتری در تدثیرات مواد غذایی و این ظروف داشته باشند.
وی افزود: صنعت غذا با مشکلات عدیدهای روبه رو است تا محصولی متناسب با ذائقه مصرف کننده را تولید و عرضه کند و همچنین برای توسعه صادرات محصولات تولیدی خود باید استانداردهای بینالمللی را در رقابت با دیگر کشورها رعایت کند.
رئیس سازمان صنعت، معدن و تجارت استان همدان ابراز کرد: برخی از کشورها برای صادرات محصول و حتی واردات شاخصهای مختلفی را مدنظر قرار میدهند در این راستا صنایع غذایی باید ایمنی غذا را متناسب با شاخصهای کشور هدف صادراتی تأمین کنند.
وی عنوان کرد: امروز دشمن ما دنبال جنگ نظامی نیست و بلکه با ورود یک ماده غذایی آلوده میتواند زمینه شیوع بیماری و ویروس کشندهای را در کشور فراهم و هزینه بالائی بر کشور تحمیل کند.
متین افزود: بر این اساس مردم باید کمتر از محصولات غذایی خارجی استفاده کنند چرا که از برنامه تخریبپذیر آنها در آحاد جامعه اطلاع موجود نیست و استفاده از محصولات غذایی تولید داخل علاوه بر حمایت از واحدهای فعال در کشور از بروز بیماریهای ناشناخته در بین مردم جلوگیری میکند.
وی اظهار داشت: وضعیت تولید کالا و محصول در داخل کشور باید ساماندهی و نظارت بیشتری شود چرا که در بررسیهای انجام شده از 50 واحد تولید ظروف یکبار مصرف در استان همدان تنها دو واحد استاندارد و مجاز شناخته شدند.
رئیس سازمان صنعت، معدن و تجارت استان همدان تأکید کرد: هر چه واحدهای تولیدی استانداردها و کیفیت مواد غذایی را افزایش دهند به همان نسبت قیمت تمام شده افزایش مییابد و در بازار شدید رقابت، ماندگاری واحدها نیز دشوار تر میشود.
انتهای پیام/ ب