به گزارش خبرگزاری تسنیم از ساری به نقل از روابط عمومی شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه دو کشور، رمضانعلی ملک اظهار داشت: انواع سبوس و سایر موادغذایی انباشته از الیاف گیاهی، نقش ارزندهای را در مهار وزن، کاهش برخی سرطانها، حملههای قلبی و جلوگیری از اختلالات روده ای به عهده دارد.
وی با بیان اینکه شمار زیادی از مردم پس از اطلاع از فواید سبوس، افزودن چند قاشق غذاخوری سبوس خام آسیاب شده را به غذای روزانه آغاز کردند، افزود: امروز اثبات شده که به این طریق استفاده از سبوس موجب التهاب روده و ایجاد بیماری میشود. علاوه بر این اسید فیتیک موجود در سبوس خام، بدن را از جذب کلسیم، آهن، روی، منیزیم و دیگر مواد کانی مهم باز میدارد. اما در حین پختن نان، آنزیمهای داخل مخمر (خمیرمایه) بخش عمده ای از اسید فتیک را از بین میبرد.
ملک افزود: حرارت پدید آمده در خلال این فرآیند بیشترین بخش این اسید را که در غلات سرشار از سبوس یافت می شود، نابود میسازد.
وی تصریح کرد: بهترین شکل بهرهمندی از مزایای سبوس این است که از نان گندم، غلات و سایر فرآورده های سبوس دار استفاده شود.
مدیر عامل شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه دو افزود: خوردن نان سفید، سیب زمینی و برنج بدون سبوس در افزایش قند خون و کاهش و نارسایی انسولین نقش زیادی دارد.
وی بیان کرد: باید دانست که مواد الیافی یا سلولزی موجود در پوسته گندم دارای 12 نوع اسید آمینه مورد لزوم بدن است که ما به سادگی آن را در کارخانههای تهیه آرد گندم و بوجاری از گندم جدا کرده و دو دستی تقدیم چهارپایان میکنیم و فقط نشاسته گندم را میبلعیم و در پی آن به ترشی و نفخ معده و روده و افزایش قند خون و کاهش انسولین دچار میشویم.
انتهای پیام/