به گزارش سلامت خبرگزاری تسنیم، علی اکبر سیاری بهمناسبت اجرای برنامه کشوری بسیج ملی کاهش مصرف قند، نمک و چربی که از 29 آذر تا 15 دیماه اجرا میشود، اظهار داشت: یکی از اصلیترین عوامل شیوع بیماریها، تغذیه ناسالم و رفتار تغذیهای نامناسب است.
سیاری افزود: مردم ایران روزانه 10 تا 12 گرم نمک مصرف میکنند که این رقم باید 5 گرم برای افراد زیر 50 سال و 3 گرم برای افراد بالای 50 سال در روز باشد.
معاون بهداشت وزارت بهداشت ادامه داد: مردم ایران 310 گرم مصرف سرانه نان دارند که فقط از همین طریق روزانه 6ــ5 گرم نمک میخورند.
وی بیان کرد: نمک زیاد موجب افزایش فشار خون میشود که این بیماری سالانه 25 میلیون نفر در جهان را میکشد. 83 هزار مرگ سالانه در ایران مرتبط با فشار خون است و 10 میلیون ایرانی فشار خون دارند.
سیاری گفت: مصرف بیش از حد نمک همچنین موجب بیماریهایی همچون پوکی استخوان و سرطانها میشود. نمک در پنیر، فستفودها، تنقلات و آجیلهای شور بیشتر وجود دارد.
وی در خصوص مصرف روغن در ایران نیز گفت: سرانه مصرف روغن در کشور 46 گرم است که باید 35 گرم باشد. ترکیب روغنها مهم است. برخی روغنها مثل روغن جامد اسید چرب ترانس زیادی دارند که ضرر دارد. همچنین برخی روغنها اسید چرب اشباع دارند که در عروق رسوب کرده و موجب بیماریهای قلبی میشود.
معاون بهداشت افزود: باید اسید چرب ترانس را صفر کنیم و اسید چرب اشباع را تا میتوانیم کم کنیم. این اسیدهای چرب موجب چاقی، سرطانها و سکتهها میشوند.
سیاری در خصوص مصرف قند گفت: مصرف سرانه قند 66 گرم است و در ایران ثابت شده که بیشترین میزان قند از مصرف نوشابههای گازدار است.
معاون بهداشت وزارت بهداشت افزود: اگر کسی روزانه 300 میلیگرم نوشابه بخورد در عرض یک سال 7 کیلو اضافه وزن پیدا میکند. در ایران در عرض 10 سال اضافه وزن کودکان 2 برابر شده است.
وی بیان داشت: 50 درصد افراد 15 تا 64 سال دچار اضافه وزن هستند و علل آن تغذیه ناسالم، کمتحرکی و عوامل ژنتیکی است.
سیاری افزود: افراد باید روزانه حداکثر 25 گرم شکر مصرف کنند ولی تنها یک آبمیوه صنعتی 25 گرم شکر دارد، بنابراین نقش رسانهها در فرهنگ سازی سلامت و کاهش مصرف این مواد بسیار مهم است.
معاون بهداشت وزارت بهداشت در پایان اهمیت مصرف میوه و سبزی را مورد اشاره قرار داد و گفت: میوه از سرطان و کلسترول بالا جلوگیری میکند و در تنظیم وزن بدن نقش دارد.
به گزارش وزارت بهداشت ــ در پایان این نشست خبری تفاهمنامه کاهش نمک در آرد و نان توسط مهندس نیره پیروزبخت رئیس سازمان ملی استاندارد ایران و علی اکبر سیاری معاون بهداشت امضا و تبادل شد.
انتهای پیام/*